Duni, som tillverkar engångsprodukter, och SITA, som är ansvarig för avfall och återvinning i parken, samarbetar i projektet.
– Normalt kan man inte samla in matavfall som ska rötas tillsammans med engångsmaterial, men vi hoppas att försöket lyckas. Slår det väl ut kan vi öppna upp för en mer storskalig insamling av matavfall under Smaka på Stockholm nästa år, säger Peter Hallnäs som är marknadssamordnare på SITA.
Vid större evenemang slängs vanligen matavfall bland det brännbara avfallet men nu ska det sorteras ut. Det unika i projektet är att även komposterbart engångsmaterial sorteras tillsammans med matavfallet och tas med i tillverkningen av biogas. Något som inte prövats tidigare.
Duni och SITA satsar på detta tillsammans eftersom det är ett stort steg framåt miljömässigt.
– Vi hoppas självklart att försöket kommer att gå bra. En viktig förutsättning för det är att sorteringen sköts. Samtidigt vet vi att både krögarna och allmänheten är angelägna om att göra rätt, och alla tycker väl att det är bra om avfallet omvandlas till biogas, säger Elisabeth Gierow, miljöchef på Duni.
Hur mycket biogas det blir från matresterna under Smaka På Stockholm vågar ingen spekulera i.
– Här får vi chansen att se hur det fungerar under Sveriges största evenemang, Smaka På Stockholm, säger Elisabeth Gierow.
SITA är sedan 1 april entreprenör för insamling av matavfall i Stockholm och har ansvarat för avfall och återvinning under Smaka på Stockholm under många år.
Fakta om rötning:
Genom en biologisk behandling omvandlas matavfallet till biogas och biogödsel. Biogas kan man bland annat köra bil på och via biogödsel återförs näring till jordbruksmark, där ny mat produceras.
• På 1 000 bananskal kan man köra biogasbil i cirka 10 mil
• Matavfall från 160 personer räcker till att gödsla en hektar jordbruksmark
• Ett hushåll på fyra personer slänger cirka 300 kg matavfall per år. Det kan bli gas som driver en biogasbil i cirka 40 mil
• Biogas från matavfall ger 85 procent lägre växthusgasutsläpp än bensin.
För mer information kontakta gärna:
Kontakta SITA, Peter Hallnäs, tel 08-519 333 71
Duni, Elisabeth Gierow, tel 040-10 62 52